Pubblicato il giorno 25-feb-2018

Macelleria Brocani 1921

La Salsiccia di Macelleria Brocani 1921 è preparata esclusivamente con carne di puro suino di prima scelta e condita solo con sale e pepe, senza nitrati o conservanti aggiunti né coloranti. L’insaccato è privo di glutine e lattosio. La Salsiccia del macellaio Sergio Brocani ha un contenuto in carne magra molto più elevato delle salsicce normalmente in commercio. Per questo, usandola in cottura, si dovrà avere l'avvertenza di abbreviare i tempi per evitare che si secchi troppo. È venduta in pezzature da 500 grammi (mezzo chilo, cinque salsicce circa) confezionate sottovuoto per garantire una migliore e più duratura conservazione dell’insaccato. Trattandosi di un prodotto fresco, la confezione sottovuoto deve essere aperta al momento della ricezione del pacco. La Salsiccia può anche essere stagionata in un punto fresco e asciutto della casa e consumata come un piccolo salame, secondo l’usanza più tradizionale. Per l'imballaggio viene utilizzata carta riciclata in fogli da 60 g/m² e il nastro adesivo ecologico che sigilla il pacco si ricicla con il cartone della scatola.